Kirsuberjamuffins
50 g sykur
150 g smjör
3 egg
220 g hveiti
1 tsk lyftiduft
100 g kokteil kirsuber, gróft söxuð
75 g marsipan, rifið
60 ml mjólk
15 g ristaðar möndluflögur
Byrjið á að vinna vel saman egg og sykur. Bætið við eggjum, einu í einu, og þeytið vel saman.
Sigtið hveiti og lyftiduft saman við og hrærið með sleif.
Setjið rifið marsipan og kokteilberin að lokum út í og blandið varlega saman.
Bakið við 175 °c í 25 mínútur eða þar til prjónn sem stungið í kökuna kemur hreinn út.